Что приготовить из телятины

Телятина отличается нежностью и сочностью. Это мясо можно тушить, жарить, варить, запекать. Подходит оно для приготовления бульонов и супов. Однако вкус готового блюда напрямую зависит от качества телятины. Можете заказать доставку мяса халяль https://ekolmarket.ru/magazin/folder/telyatina — оно не содержит антибиотиков, гормонов, бактерий. К тому же оно поступает в продажу сразу после разделки — свежая телятина отличается особо мягким вкусом.

Пошаговые рецепты

Можно приготовить гуляш — тушеное мясо с подливой. Оно отлично подходит к макаронам или картофельному пюре. Около 500 г телятины нужно нарезать кубиками. В сковороде обжаривают две средних измельченных луковицы. Потом добавляют мясо и оставляют на 5 минут, периодически помешивая. Гуляш перчат, солят, добавляют 3 столовых ложки томатной пасты. Потом наливают 2 стакана горячей воды или бульона, оставляя томиться на медленном огне на час. В готовый гуляш нарезают зелень.

Необычный вариант — это рулет. Для него телятину нарезают пластами (размером с ладонь) и отбивают молотком. Мясо выкладывают в два слоя так, чтобы кусочки находили друг на друга. Потом его солят и перчат. Отдельно нарезают 50 г ветчины и столько же сыра. Потом жарят 2-3 измельченных шампиньона с луком. На мясо выкладывают ветчину, сыр, кусочки моркови. Сверху добавляют обжаренные грибы. Можно посыпать все натертым сыром. Желательно полить начинку взбитым яйцом. Рулет аккуратно сворачивают и перевязывают ниткой. Потом его кладут в противень, смазывают майонезом и запекают при 200 °С до золотистой корочки.

Простой вариант — это азу. Для него телятину режут соломкой, обжаривают с луком. Потом добавляют немного кетчупа и 2-3 измельченных соленых огурца. Тушить до готовности.